Охотничье оружие различают по устройству стволов. Оно может быть: нарезным (цилиндрическая форма с нарезами по всей длине), гладкоствольным (гладкая цилиндрическая форма канала ствола, может быть так же с сужением канала), с нарезным чоком (канал гладкий, а надрезы только у дула), комбинированным (сочетаются стволы разных типов).
Так же охотничьи ружья различают по строению ударного механизма: ударниковые (обычно на одноствольном оружии), курковые (с внешними и внутренними курками), курково-ударниковые (механизмы помещают в затвор и ствольную коробку).
Еще одна классификация – по количеству стволов. Их число может быть от одного до четырех. Одноствольные ружья могут быть однозарядными и многозарядными.
В двуствольных ружьях стволы могут находиться горизонтально или вертикально. И строение стволов обычно отличается: одно гладкое, другое нарезное. У трехствольного такого классического расположения не предусмотрено, стволы могут располагаться в любом положении относительно друг друга. Сочетание строения стволов так же может быть любым. Но чаще всего, два из них гладкие, третье – нарезное.
В четырехствольных, обычно, сочетают два гладких ствола, один малого калибра сверху, и еще один нарезной крупного калибра снизу.